© stu
2004/05/03
| Stoffwechsel- Übersicht |
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2004/05/03
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| Verdauung |
| Die "Verdauung" findet im Mund, Magen und Darm statt, dabei werden die Nährstoffe mit Hilfe von Enzymen zerlegt: |
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Stärke
wird in Glucose zerlegt.
(Spaltung von Etherbindungen durch Hydrolyse) |
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Fett
wird in Glycerin und Fettsäuren zerlegt.
(Spaltung eines Esters durch Hydrolyse) |
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Eiweiß
wird in Aminosäuren zerlegt.
(Spaltung eines Polypeptids durch Hydrolyse) |
| Diese Bausteine werden im Körper verteilt um daraus körpereigene Stoffe aufzubauen oder unter Energiegewinn oxidiert zu werden. |
| Energiegewinnung |
| Bei der Glycolyse
wird Glucose (6C) unter Energiegewinn (ADP=> ATP) in Pyruvat (3 C) abgebaut.
Aus Pyruvat wird in einem Zwischenschritt unter Energiegewinn Essigsäure(2C). Auch beim Abbau von Fetten und vieler Aminosäuren entsteht Essigsäure, die als Acetyl-Coenzym A in den Citratcyclus eingespeist wird. Dort wird in kleinen Schritten unter Energiegewinn Kohlendioxid abgespalten und Wasserstoff auf andere Stoffe (NAD+, FAD) übertragen. In der Atmungskette wird dieser Wasserstoff zu Wasser oxidiert, wobei wieder Energie frei wird. |
| Energiestoffwechsel |
| Anaerobe Organismen (leben ohne Sauerstoff) stellen Milchsäure oder Ethanol aus Glucose her, aerobe Organismen (leben mit Sauerstoff) produzieren bei der Glycolyse Pyruvat ("Brenztraubensäure") aus Glucose. |
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